５月５日，臨近夏季又到了食品衛(wèi)生安全的敏感時期。為切實保障校園餐飲安全，推廣營養(yǎng)配餐，長春市教育局、食品藥品監(jiān)督管理局日前共同主辦了“規(guī)范校園餐飲，科學(xué)關(guān)愛兒童”論壇，提出為孩子打好身體健康基礎(chǔ)，用實際行動托舉少年兒童美好的中國夢，據(jù)了解，目前許多中小學(xué)校和一些幼兒園的餐食由餐飲加工廠完成，大規(guī)模加工中食物的營養(yǎng)成分很容易流失。為更好滿足學(xué)生的健康成長需要，北京市衛(wèi)計委日前就面向全市征集健康餐盤食物搭配方案，并且在車間內(nèi)安裝了風(fēng)淋室等凈化設(shè)備，而長春市有關(guān)政府部門也在積極行動，發(fā)出規(guī)范校園餐飲，科學(xué)關(guān)愛兒童的倡議。

　　論壇期間，與會代表來到長春市幼小基地長春市第二實驗邁爾通達國際幼兒園觀摩，大一班的曲瑞峰小朋友噘著胖嘟嘟的小嘴說，校餐“好看、好吃，小點心最好看了，我們都愛吃！”中二班董添毅的家長董偉說：“孩子進幼兒園后變得不挑食了，回到家也胃口好了，而且家長代表可隨時在實時監(jiān)控中心通過大屏幕監(jiān)控廚房制作情況。”參觀后，兒童教育專家筱丹指出，長春幼小基地對校園餐飲推出軟硬件雙管齊下的管控模式，一方面配備專職營養(yǎng)師對餐食的葷素營養(yǎng)搭配給予科學(xué)指導(dǎo)，并每周提前公布帶量食譜；另一方面，引入先進的后廚流水線設(shè)備，配置冷凍冷藏間、凈菜庫房、洗碗間、消毒間、質(zhì)檢化驗室、風(fēng)淋消毒通道等專用房間設(shè)施，采用貨梯運輸——質(zhì)檢驗收—冷凍冷藏儲存——初加工——細(xì)加工——烹制成品——專用食梯運送的完整科學(xué)流程，從制度上保障了校園餐飲加工的安全性。

　　長春巿食品藥品監(jiān)督管理局副局長丁甫久說：風(fēng)淋室是健康的保證，學(xué)生健康安全問題事關(guān)社會的和諧和發(fā)展。長春巿教育局副局長崔國濤表示：希望所有學(xué)校、幼兒園都能從建設(shè)開始就精細(xì)化設(shè)計安排，精細(xì)化管理，使兒童餐食真正做到既安全又美味。

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