良心的食品安全設(shè)計(jì)離不開風(fēng)淋室

風(fēng)淋室一直是食品企業(yè)必不可少的設(shè)備之一,特別是在食品行業(yè)的安全問(wèn)題，在設(shè)計(jì)師層面一方面關(guān)系到專業(yè)性，另一方面關(guān)系到設(shè)計(jì)師的業(yè)界良心。只有這二者充分具備，才能讓我們的食品不再是“毒藥”。傳送門:風(fēng)淋室為現(xiàn)代食品安全保駕護(hù)航.

輕工院在食品生產(chǎn)的過(guò)程中盡量避免采用安全隱患較為明顯的氨制冷，而以安全系數(shù)較高的氟利昂制冷替代，即便是采用氨制冷的環(huán)節(jié)也進(jìn)行嚴(yán)密地隔離，這就在一定程度上減少了氨泄漏給工作人員和周邊居民帶來(lái)的生命威脅。同時(shí)，在食品的加工、包裝、冷凍等環(huán)節(jié)中，以張君誠(chéng)為首的輕工院設(shè)計(jì)師們也通過(guò)經(jīng)驗(yàn)的積累，嚴(yán)格按照凈化的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并在食品生產(chǎn)車間入口處強(qiáng)制設(shè)置風(fēng)淋室,開創(chuàng)了食品行業(yè)凈化的先河。

在他們?cè)O(shè)計(jì)的項(xiàng)目中，人員進(jìn)入車間需要執(zhí)行嚴(yán)格的凈化，通過(guò)更衣間更換拖鞋、衣服、整容，消毒，然后再通過(guò)風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋，最后才能進(jìn)入車間，人流、物流、水流、氣流進(jìn)行嚴(yán)格分區(qū)，車間的衛(wèi)生間采用坐便器，也大大提高了清潔度，很多客戶都覺(jué)得難以接受，甚至覺(jué)得小題大做，但是張君誠(chéng)說(shuō)：“只有在細(xì)節(jié)方面進(jìn)行修正，才能真正意義上保持食品生產(chǎn)運(yùn)輸環(huán)境中的安全衛(wèi)生，做食品，我們要對(duì)得起良心。”因此我們說(shuō)良心的食品安全設(shè)計(jì)離不開風(fēng)淋室其實(shí)一點(diǎn)也不夸張.

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