月餅自然是中秋節(jié)最好的禮物。選擇一款時(shí)尚又精美的月餅禮盒，以便在中秋佳節(jié)之際饋贈(zèng)親友，成為人們近期最為關(guān)注的事情，不少南通人對(duì)地產(chǎn)月餅情有獨(dú)鐘。9月9日，記者跟隨市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人，來(lái)到市區(qū)兩家食品生產(chǎn)企業(yè)，一探月餅生產(chǎn)全過(guò)程。質(zhì)監(jiān)人員告知市民——戴著口罩、穿上鞋套、披白大褂、用消毒水洗手，再經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室,記者和兩家食品生產(chǎn)企業(yè)工人一樣，在進(jìn)入食品生產(chǎn)車間前，必須經(jīng)過(guò)這一系列程序。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，食品生產(chǎn)車間內(nèi)分工明確，搟月餅皮、捏餡料、月餅成型、烘烤、包裝……流水線上工人有條不紊地忙碌著。

　　記者跟隨相關(guān)人員經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室的“重重為難”后終于走進(jìn)市區(qū)一家食品企業(yè)的烘烤車間， 16層共720個(gè)月餅剛剛經(jīng)過(guò)立體式旋轉(zhuǎn)烘烤，噴香出爐。這家食品企業(yè)的常務(wù)副總李斯明介紹，月餅訂單主要來(lái)自商場(chǎng)超市、專賣店以及單位，蘇式月餅比廣式月餅銷量好。“蘇式月餅每天都做，一天能賣出兩萬(wàn)多個(gè)。 ”地產(chǎn)月餅在質(zhì)量、口感等方面完全不遜于外地月餅。

　  抽檢合格率較高，主要是近年來(lái)質(zhì)監(jiān)部門加大對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督管理工作，嚴(yán)格實(shí)施對(duì)不合格企業(yè)集中約談、通報(bào)培訓(xùn)、限期整改、行政處罰等后處理措施，不僅對(duì)風(fēng)淋室凈化進(jìn)行更新和改變，還對(duì)近年來(lái)合格率較低的純凈水等食品企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)整治，采取定期或不定期的巡查和飛行檢查，重點(diǎn)指導(dǎo)幫助企業(yè)加強(qiáng)對(duì)較容易不合格質(zhì)量指標(biāo)的控制。往年抽查中，容易出現(xiàn)的糕點(diǎn)中鋁超標(biāo)問(wèn)題沒(méi)有發(fā)生。經(jīng)過(guò)多次監(jiān)督檢查，我市食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全意識(shí)明顯加強(qiáng)，食品質(zhì)量穩(wěn)定提升。