近日，記者來到新疆糧油食品廠，不僅參加了制作小油馕、披薩的動手實踐活動，而且對該廠的副廠長劉勇進行了專訪，并且看到了披薩生產(chǎn)是如何使用到風(fēng)淋室的。

    劉勇說到：“如今風(fēng)淋室也廣泛涉及到食品加工當(dāng)中，而且應(yīng)用的范圍正不斷地擴大。食品行業(yè)傳統(tǒng)的保持食品的新鮮方法，主要是通過消毒來防止食品腐壞和細菌滋生。但是這種消毒方法會使得造成嚴(yán)重的空氣污染，所以我們引進了風(fēng)淋室凈化設(shè)備”

　　記者們“戴帽子、戴口罩、穿工作服，洗手、消毒、進入風(fēng)淋室吹異物……經(jīng)過一道道嚴(yán)格的流程，記者終于進入了新疆糧油食品廠的生產(chǎn)車間。該廠的技術(shù)顧問付慧在生產(chǎn)車間內(nèi)迎接小記者們的到來，前不久，她以新疆賽區(qū)選拔賽第一名的成績前往上海參加了第十四屆全國烘焙技能比賽獲得銅獎，當(dāng)天，她作為老師，帶領(lǐng)小記者們制作油馕和披薩。

　　“每一個小油馕的面劑子都必須是60克……”付慧一邊介紹一邊操作，只見她熟練地揪出一個個面劑子，拿起其中一個一稱，呀！誤差只在1-2克。就是這樣看似簡單的第一步，小記者們卻體驗到了其中的技術(shù)含量，記者不是揪多了，就是揪少了，一個個跟60克的面劑子較上了勁。面劑子揪完后，在付慧的指導(dǎo)下，記者又問道，剛才門口的風(fēng)淋室設(shè)備你們每天都需要經(jīng)過這么復(fù)雜的工序后才能進入車間么，付慧回答到當(dāng)然是的，那不僅可以保護我們的健康還可以保證食品的衛(wèi)生。

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